1 少考さん ★ :2024/04/23(火) 10:10:00.05 ID:anoY76WZ9
https://news.yahoo.co.jp/articles/ca329128cb03f7fbb758a1ef51d6c5cfdf907008
4/23(火) 7:10配信
栄養たっぷりなシジミのみそ汁。会食など外食先で提供されることがありますが、貝殻からひと粒ずつシジミの中身を取り出して食べるのは「マナー違反」だと、食べない人もいるようです。実際のところはどうなのでしょうか。4月23日は、語呂合わせから「シジミの日」。記念日にちなみ、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。
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シジミの「食べ方」でマナー違反になることも
結論からいうと、みそ汁のシジミを食べなくても、貝殻から取って食べてもマナー違反にはなりません。ただし、その食べ方によってはマナーを問われることがあります。自宅で食べる際は気にすることもないと思いますが、外食先や会食での席など、ほかに相手がいる場では次の2つをしないよう心がけておくと良いでしょう。
○無理に箸で食べようとして汁をこぼす
箸だけでシジミの身を殻からはがそうとすると、カチャカチャと音を立てることになったり、みそ汁をこぼしてしまったりすることがあります。一度椀を置いて、片方の指先でシジミの殻をそっと支えてから、身を箸で取って食べるのがスマートでしょう。もちろん手で殻を口にもっていって、シジミの身を食べるのはマナー違反です。
○食べ終わったシジミの殻を椀から出す
置くのはマナー違反になるので避けましょう。殻は椀の外には出さず、そのまま椀の中に戻すのがマナーです。
シジミの身が小さい場合は食べにくいので、そのときどきによって判断しましょう。
栄養メリットを摂取するなら食べたほうがいい
シジミは身が小さな二枚貝ですが、栄養は豊富です。人の体の構成に欠かせないたんぱく質をはじめ、造血やDNAの合成に関わるビタミンB12、免疫機能の維持に必要な亜鉛、貧血予防の鉄、強い骨を作るカルシウムやマグネシウムなどが含まれています。
そして、なにより代表的な栄養素として知られるのがオルニチンです。(略)
※全文はソースで。
太宰治『水仙』
シジミの身を食べて変人扱いされる主人公と、浮気して堕落した奥様が見所
えっ、店が身を全部取って味噌汁に身だけ入れてくれんじゃないの!
殻までバリバリ食うわ
ぼくも!
殻を残すのはマナー違反だもんな
あんなものいちいち噛み砕かず丸呑みだろ
てかシジミなんて飲み物だろ
>殻は椀の外には出さず、そのまま椀の中に戻す
なんかキタネーなあ
しじみの汁食べたことないけど
こんな汚いのがマナーなら一生食べんわw
肝臓を修復しちまう
そりゃDSも必死よ
正直面倒
身はいらん
>「あら、」夫人は小さい驚きの声を挙げた。「そんなもの食べて、なんともありません?」無心な質問である。
>思わず箸とおわんを取り落しそうだった。この貝は、食べるものではなかったのだ。蜆汁は、ただその汁だけを飲むものらしい。貝は、ダシだ。貧しい者にとっては、この貝の肉だってなかなかおいしいものだが、上流の人たちは、この肉を、たいへん汚いものとして捨てるのだ。なるほど、蜆の肉は、お臍みたいで醜悪だ。僕は、何も返事が出来なかった。
太宰治「水仙」
蓋が有れば蓋の裏に乗っける
エビの殻も焼いて塩振って食う
美味いから
だろォ?(ニコぉ)
コロナ禍で通夜の時は黒いマスクとか言い出すマナー講師とかもいるし
マナー講師てアホっぽいよな
博識ですね
為になりました
🤪